書籍

しっかり干しておいしく長もち 干し野菜のラクうまレシピ 

な すんじゃ

ジャンル:

干すことで旨みや甘みが増しておいしくなると人気の干し野菜。しっかり干すことで栄養価もアップ、長期保存が可能になるのでいつでも使えて便利。おいしくて体にいい、干し野菜を余すところなく使える一冊。

定価(税込)
1,404円
発行日
2015年2月1日
判型
A5判
ISBN
978-4-259-56460-5

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著者プロフィール

な すんじゃ(ナ スンシ゛ャ)

京都でキッチンスタジオ「韓国料理ラボ ねんね」を主宰。韓国王朝宮中飲食伝授機関 宮中飲食研究院修了。朝鮮宮廷料理第一人者ファン・ヘソン先生に師事。韓国の歴史を背景として育まれた食文化、韓国伝統料理(宮廷料理、地方料理、家庭料理)を研究。東京麻布十番にあった韓国料理店「文家moon-ga」の料理長を経て、現在、韓国、日本各地で料理講師として活躍している。著書に『なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室』(アノニマスタジオ)がある。