書籍

重ね煮だからすごくおいしい 鍋ひとつの手間なしレシピ 

梅崎和子

ジャンル:

食材を切って鍋に重ね入れ煮るだけの調理法、重ね煮。炒め物、和え物などさまざまな料理が手早く作れ、素材のうまみがたっぷり引き出される。また、だしいらずで油や調味料が控えられ、低カロリーでヘルシー。

定価(税込)
1,404円
発行日
2011年10月1日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56338-7

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著者プロフィール

梅崎和子(ウメサキカズコ)

健康料理研究家・栄養士。1951年島根県生まれ。病院栄養士として勤めるなかで、現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を学ぶ。「健康は毎日の食卓から」を合言葉に陰陽調和料理の研究と普及に努め、日本人本来の食生活を提案。「アレルギーのための料理教室」、「健康料理教室」、「妊産婦・授乳婦のための料理教室」を各地で開催。著書に『アトピーっ子も安心の離乳食』『おばあちゃんの手当て食』『一汁一飯のすすめ』(いずれも家の光協会)、『アトピー料理ブック』(新泉社)、『陰陽重ね煮クッキング』(農文協)、『旬を丸ごと生かす食卓』(講談社)『子どもの「いのち」を育む旬のおやつ』(クレヨンハウス) など。