書籍

和食で体質改善 アトピーっ子も安心の毎日ごはん 

渡辺雅美 著/佐藤美津子 監修

ジャンル:

保育園の栄養士と小児科医が実践する、薬に頼らず子どものアトピーの症状を改善させる「和食のごはん」。だしや素材を活かした和食は大人にもおいしい。一汁二菜の献立で、レシピの組み合わせも自由に。

定価(税込)
1,404円
発行日
2011年8月1日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56335-6

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著者プロフィール

渡辺雅美(ワタナベマサミ)

栄養士。栄養士として保育園に長年勤務。その経験をもとに、1996年から保育園の給食に和食を導入する活動を開始。佐藤医師と共にアトピー性皮膚炎の子どもの食事指導や、出前料理教室を主宰。子どもをもつ親や妊婦などへの和食の料理指導に力を注ぐ。教室では”マミー”と親しまれ、料理はどれもおいしくて、愛情にあふれている。

佐藤美津子(サトウミツコ)

佐藤小児科院長。小児科専門医。アトピー性皮膚炎を薬に頼るのではなく、食事療法で自然に治していく治療法を実践。乳幼児と母親を対象に、和食による健康づくりを渡辺雅美さんと共に広げる活動している。著書に『ステロイドにNO!を』(子どもの未来社、2010年)がある。