書籍

もどさずできる乾物料理 

庄司いずみ

ジャンル:

調理しながらもどして作る乾物料理。煮物は、乾物のうまみが溶け出し、だしいらず。炒め物は、ほかの素材の水分を吸ってシャッキリと。切り干し大根、ひじき、高野豆腐、麩、干ししいたけなど128レシピを紹介。

定価(税込)
1,404円
発行日
2010年12月1日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56311-0

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著者プロフィール

庄司いずみ(ショウジイズミ)

女性誌を中心にフリーライターとして活躍後、出産をきっかけに野菜だけでおいしいごはん作りを実践。そのレシピを自身のブログ『vege dining 野菜のごはん』で公開すると、エキサイトブログで総合ランキング1位を獲得するほどのアクセスを記録。ともさかりえ氏をはじめ、ファンを公言する著名人も多い。ブログで公開したレシピをまとめた著書『vege dining 野菜のごはん』(扶桑社)は5万部を突破。野菜だけでつくる、簡単でボリュームたっぷりの料理が人気。単行本、テレビ、雑誌など多方面で活躍。著書多数。日本かんぶつ協会が認定する「かんぶつマエストロ」の資格を持つ。