書籍

まるごと柑橘レシピ 

脇雅世

ジャンル:

みかん、甘夏、ゆず等9種類の柑橘を使った、調味料から果実酒、お菓子までのさまざまなレシピを紹介。柑橘をお酢代わりに使ったり、皮をふりかけや砂糖漬けにしたり。柑橘の新しい魅力に出会える。

定価(税込)
1,404円
発行日
2010年10月1日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56309-7

著者プロフィール

脇雅世(ワキマサヨ)

料理家。東京都出身。家族は夫と娘3人+犬1匹。現在、脇雅世料理教室の運営のかたわら、明治記念館飲食アドバイザー、シュヴァリエ・ド・タートヴァン会員(フランス・ブルゴーニュ地方)、「株式会社トワ・スール」取締役のほか、雑誌・テレビを通じて、作りやすい! おいしい! レシピを発信中。著書に『圧力鍋お役立ちレシピ』(日本文芸社)、『しょうが焼きからステーキまで』(小学館)など多数。