書籍

おばあちゃんの梅干し・梅料理 

藤巻あつこ

ジャンル:

基本の梅干しの作り方と、日々の献立に使える梅料理78点を豊富な写真でわかりやすく紹介。梅酢や赤じその活用法や、1kgから漬けられる「簡単漬け」の方法、梅酒やカリカリ小梅など人気のレシピも掲載。

定価(税込)
1,028円
発行日
2010年4月1日
判型
A5判
ISBN
978-4-259-56284-7

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著者プロフィール

藤巻あつこ(フジマキアツコ)

1921年生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴60年以上という大ベテラン。毎年250kg前後の梅を用いて、ありとあらゆる梅仕事を追及している。梅を利用した梅調味料や梅料理に造詣が深く、おいしさにも定評がある。著書に『漬けものの本』(グラフ社)、『Q&Aですべて解決! 名人の梅干し・梅料理』(家の光協会)など多数