書籍

浜内千波 お魚料理はじめます 

浜内千波

ジャンル:

 家庭にある普通の調理器具や切り身魚を使い、手軽で簡単な浜内流のお魚レシピを公開。魚の選び方や栄養素、まな板や生ゴミが臭わなくなる方法などの役立つ情報も満載。魚のさばき方や調理法には写真を多く掲載し、丁寧に解説。お魚料理初心者にぴったりの一冊です。

定価(税込)
1,404円
発行日
2009年9月1日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56264-9

著者プロフィール

浜内千波(ハマウチチナミ)

料理家。1955年徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、OLを経て岡松料理研究所へ入所。1980年以降、東京にて料理教室を主宰。テレビ、雑誌、単行本などで活躍するほか、食品開発、キッチン用品の開発などにも携さわる。主婦感覚を忘れない地に足の着いた料理に定評があり、合理的な調理法やアイディアが豊富。野菜を中心としたヘルシーな料理が人気。著書多数。またテレビ多数出演している。