書籍

干し野菜のおいしいレシピ 

本谷惠津子

ジャンル:

干し野菜を焼く、煮る、炒める、揚げる、和える、漬ける、炊き込む、など調理法別の構成で、干し野菜の特徴を生かしたレシピを61点紹介。干し加減の目安を写真で表示。

定価(税込)
1,620円
発行日
2008年11月1日
判型
菊変型判
ISBN
978-4-259-56234-2

著者プロフィール

本谷惠津子(モトヤエツコ)

料理研究家。上智大学在学中から料理に興味を抱き、後に姑となる本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。風土に合った食生活を信条に、食材を自由に使いこなして作る家庭料理には定評がある。また、手間を省きながらも、おいしく調理するアイディアは実に豊富。著書に『干し野菜クッキング』、『干し野菜のおいしいレシピ』(いずれも家の光協会)など。