書籍

村上祥子の かんたん豆料理 

村上祥子

ジャンル:

テレビや雑誌で大人気の著者によるお豆料理本。ボリュームがあり、ご飯のおかずになるようなデイリーレシピが中心。豆が苦手な子どもにも食べられるように、豆をつぶす、きざむなどした「見えないお豆」メニューも充実。紹介する豆は、大豆、いんげん豆、ひよこ豆、小豆。もどし方、ゆで方をプロセスで丁寧に説明。冷凍保存&解凍法、市販のゆで豆の活用法も掲載。

定価(税込)
1,296円
発行日
2008年7月1日
判型
A5判
ISBN
978-4-259-56219-9

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著者プロフィール

村上祥子(ムラカミ サチコ)

料理研究家、管理栄養士。福岡女子大学家政学科卒業。東京と福岡でクッキングスタジオを主宰し、3歳児から高齢者まで多彩なクラスを展開。2男1女を育てた経験から、食育にも情熱を傾け、テレビ出演、出版、講演、商品開発などで国内外を飛び回る。電子レンジ料理の第一人者である一方、日本の伝統食にも造詣が深く、糖尿病、肥満などを予防するヘルシー料理分野でも引っ張りだこ。電子レンジで作る村上式バナナ酢も大ヒット。著書に『ムラカミ流すっきりキッチンの法則』(講談社)『村上祥子のふんわりパン』(永岡書店)『村上祥子流お酢レシピ』(家の光協会)など多数。