書籍

いつもの野菜でささっと漬けもの 

杵島直美

ジャンル:

即席漬けを中心に定番の本漬けを加えた、101レシピを掲載。とりあげた野菜は30種で、ひとつの野菜でできる漬けもののバリエーションが豊富。また季節限定の特別なものではなく、普段からおかず感覚で作れるのが特徴で、一年中出回っている野菜が中心。さらにすべての漬けものに「漬け時間」「保存期間」マークを記載。

定価(税込)
1,296円
発行日
2008年4月1日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56210-6

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著者プロフィール

杵島直美(キジマナオミ)

家庭料理研究家の第一人者である村上昭子氏を母に持ち、自身も料理の道に進む。母から受け継いだ味を大切にしつつ、時代に合った家庭料理を提案している。なかでも漬けものの腕は随一。現代風なアレンジを含め、レパートリーは驚くほど多く、新レシピの研究にも余念がない。著書に『いつもの野菜でささっと漬けもの』(家の光協会)など。