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| 季節の保存食 |
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石原洋子 著 |
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| みそや梅干しなど現在も広く親しまれている定番の保存食や、ぶどうのゼリー菓子など若い世代にも楽しめる保存食を「春から夏」「秋から冬」の季節ごとに分けて、約50種紹介。 |
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| 定価(税込) |
1,575 円 |
在庫あり
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| 発行日 |
2008年4月1日 |
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| 判型 |
Ｂ５判 |
ジャンル |
料理
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| ISBN |
978-4-259-56203-8 |
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| 目次 |
1.春から夏へ
・ふきのとうみそ・甘夏のマーマレード・炒め玉ねぎ、ちりめん山椒・きゅうりのピクルス・にんにくのみそ漬け・ピーマンのつくだ煮 など
2.秋から冬へ
・ぶどうジャム・りんごのキャラメル煮・牛すね肉のつくだ煮風・きのこのしょう油漬け・いかの塩辛・XO醤・きんかん酒 など |
| 著者プロフィール |
石原洋子（イシハラヒロコ）
東京都生まれ。家庭料理の基礎を沢崎梅子に、中国料理を臼田素娥に、フランス料理を川上のぶに師事。30年以上にわたり料理教室も主宰。本物の味、料理の楽しさを次世代に伝えようと雑誌、テレビでも活躍。著書に『ちゃんと食べたいひとりごはん』（日本文芸社）『ときどき、おとこがごはん』（高橋書店）、『食べたい分だけちょこっと漬け物』（家の光協会）などがある。 |
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