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Q&Aですべて解決! 名人の梅干し・梅料理 

藤巻あつこ

ジャンル:

名人による梅干しづくりのQ&A集。梅を漬ける手順をプロセス写真でていねいに紹介します。名人ならではの視点で、工程ごとの疑問や留意点を解説します。梅酢の利用法や梅調味料を使った料理も紹介します。

定価(税込)
1,188円
発行日
2007年4月1日
判型
A5判
ISBN
978-4-259-56178-9

著者プロフィール

藤巻あつこ(フジマキアツコ)

1921年、東京生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴60年以上という大ベテラン。梅干しや梅酒づくりのほか、梅を利用した調味料や料理にも造詣が深く、おいしいレシピにも定評がある。著書に『梅干しと漬けものの本 レシピ104』(ルックナゥ)、『はじめての梅干し&梅レシピ』(主婦と生活社)、『おばあちゃんの梅干し・梅料理』『梅名人・藤巻あつこ 秘伝の梅仕事』(ともに家の光協会)などがある。