書籍

図解 知識ゼロからの畜産入門 

八木宏典 監修

ジャンル:

肉類・乳製品・卵といった畜産物について、飼育・流通消費や食の面など、畜産に携わる人はもちろん、消費者も知っておきたい情報が満載。和牛と国産牛の違いから貿易最新事情まで、図解入りでわかりやすい。

定価(税込)
1,620円
発行日
2015年8月1日
判型
A5判
ISBN
978-4-259-51861-5

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著者プロフィール

八木宏典(ヤキ゛ヒロノリ)

東京大学名誉教授、日本農業研究所客員研究員。1944年生まれ。1967年、東京大学農学部農業経済学科卒業。農林省農事試験場研究員、東京大学農学部助教授、教授、同大学院農学生命科学研究科教授、東京農業大学国際バイオビジネス学科教授を経て、現職。